Bolo Formigueiro na Air Fryer
Fofinho e com chocolate granulado
O clássico bolo formigueiro feito na air fryer fica fofinho, com aquele chocolate granulado espalhado por toda a massa. É uma receita simples, ótima para o café da tarde ou para adoçar o dia com pouco trabalho, e a air fryer deixa tudo pronto sem precisar acender o forno.
Por que fazer bolo formigueiro na air fryer?
A air fryer assa o bolo de forma mais rápida que o forno convencional, mantendo a massa fofinha por dentro e levemente dourada por cima. É uma boa opção para quem quer fazer um bolo pequeno sem esquentar a cozinha toda.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1½ xícara de açúcar
- 4 ovos, com gemas e claras separadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 100g de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar: bata até formar um creme claro.
- Adicione as gemas: acrescente as 4 gemas e bata bem até incorporar.
- Junte os ingredientes secos e o leite: adicione a farinha de trigo, o leite e o chocolate granulado, misturando bem.
- Bata as claras em neve: em outro recipiente, bata as 4 claras até formarem picos firmes.
- Incorpore as claras: misture as claras delicadamente à massa, por último, com movimentos suaves.
- Adicione o fermento: acrescente o fermento e misture levemente, sem bater.
- Asse: leve à air fryer a 170°C por aproximadamente 30 minutos.
A clara em neve deve ser incorporada delicadamente. Se bater a massa depois de acrescentá-la, o bolo pode murchar.
Perguntas frequentes
Por que meu bolo murchou depois de assar?
Provavelmente a massa foi batida com força depois que as claras em neve foram incorporadas. Isso tira o ar que dá a leveza ao bolo. Misture sempre com movimentos delicados nessa etapa.
Posso trocar o chocolate granulado por gotas de chocolate?
Pode, mas o granulado tradicional é o que dá a textura crocante característica do bolo formigueiro.
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